老成都“鬼饮食”，本地人爱吃的夜宵，人均40元，卤蹄花软糯香浓
来源：毛起吃 |
时间：2023-07-09 14:11:08
成都人太懂生活了……
位于锦江区的“鬼饮食”（市井夜宵一般傍晚才开始营业），
一到傍晚时分，这家“x红蹄花”门前便热闹非凡，
(相关资料图)
无论是本地人或是游客，慕名而来者众多，
一根特色卤蹄花，圈粉无数，有口皆碑！
此起彼伏的喧嚣声打破了夜晚的宁静，忙碌的店员们穿梭在人群中，
一对情侣挽手走到店前，女孩略显激动地嚷嚷道：
“老公，你看嘛，这就是那家网红猪脚脚！”
络绎不绝的食客，让一条不起眼的老街道成了闹市……
招牌卤蹄花
作为“百年老店”，招牌菜卤蹄花确实有一定的水准！
卤猪蹄卤味浓郁，酱香中略带一丝丝的麻辣，油润却不油腻，软糯且不失筋道，同时卤猪蹄也饱受争议，所谓众口难调，个人口味方面还是比较喜欢，作为“蹄花爱好者”，卤味猪蹄一直也是舌尖的极致享受……
当归蹄花
蹄花炖得稀溜耙，几乎到了入口即化的程度……
蹄筋脆嫩爽口，汤味浓郁鲜香，唯一的美中不足，就是红油蘸碟稍微欠缺，若是老板能改进下口味，应该会有更好的体验感！
一家看似凌乱又充满烟火气的夜宵蹄花馆子，
老成都人的市井生活，夜猫子们的打卡宝藏地，
“蹄花爱好者”的聚集地，人均40-60元左右，
价格中规中矩，味道挺好，老板态度也热情，
有机会顺路的话，还是值得去“告一盘”！
明红蹄花，详细地址：锦江区糍粑店街10号
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